Το κλάδεμα για την eλιά θεωρείται από τις βασικότερες καλλιεργητικές επεμβάσεις. Προσανατολίζει το δέντρο στην καρποφορία . Αφαιρει τα άχρηστα και άρρωστα κλαδιά. Δημιουργεί νεανική βλάστηση. Διευκολύνει τις εργασίες συγκομιδής και εργασιών στο δέντρο. Συμβάλλει στην καταπολέμηση εχθρών και ασθενειών. Ποιες είναι οι βασικές αρχές κλαδέματος ? Ποτέ κλαδεύουμε? Ποιες είναι οι διαφορές τακτικές κλαδέματος στις ντόπιες ποικιλίες? Πως συνδυάζεται με την λίπανση, με το πότισμα, με την ζιζανιοκτόνα? Τι προσέχουμε πριν κλαδέψουμε? Πως ελέγχουμε τα αποτελέσματα? Τι είναι το κλάδεμα καρποφορίας και ανανέωσης? Μπορεί ο καθένας να κλαδέψει? Ποια είναι τα σύγχρονα μέσα κλαδέματος? Αυτά και αλλά ερωτήματα που απασχολούν τον σύγχρονο καλλιεργητή θα απαντηθούν…